Tipologia: Dosaggio Zero, metodo classico millesimato
Vitigno: 100% Pinot Nero
Anno di impianto: 1987
Forma di allevamento: Casarsa
Terreno: Calcareo, subalcalino, esposto a nord
Resa media per ettaro:: 60 quintali
Resa media per q.li di uva in vino:: 30%
Maturazione:: 44/55 mesi di affinamento sui lieviti prima della sboccatura
Gradazione alcolica: 12,5% vol.
Temperatura di servizio: 6-8°C
Caratteri organolettici: Colore ramato. Profumo elegante e fresco con note di frutti rossi.
Sapore sapido e strutturato, con vena acida che ne esalta la bevibilità e consente una mutevole e gradevolissima longevità.
Abbinamenti: Ideale come aperitivo con antipasti di prosciutto cotto; dolci a base di fragole.