Tipologia: Secco rizzante metodo Martinotti
Vitigno: 60% Barbera, 40% Bonarda (Croatina)
Anno di impianto: 2000
Forma di allevamento: Guyot basso
Terreno: Argilloso / Limoso
Resa media per ettaro:: 80 quintali
Gradazione alcolica: 12,5% vol.
Temperatura di servizio: 14-16°C
Caratteri organolettici: Colore rosso rubino brillante. Profumo fresco, vinoso, fruttato con netto sentore di frutta di sottobosco. Sapore ricco e pieno, persistente con sentore di frutti di bosco.
Abbinamenti: Salumi, coppa, pancetta, salame, paste con sughi di carne e pomodoro, cotechino e salame cotto.